マインドフルな採集

個人的な感想 環境

多くの人が庭の手入れとマインドフルネス瞑想との関連性を発見していますが、栽培された庭ではなく野生の庭を手入れすることには違いがあります。

ティク・ナット・ハンは般若心経の注釈の中で、花瓶の中のバラの清らかさをゴミ箱の不潔さに例えています。

「わずか5、6日で、バラはゴミの一部になります…そして、ゴミ箱を深く観察すると、数か月後にはその中身がバラに変わることがわかります…バラとゴミは相互に関係しています。 」

すべてが相互に関連し、相互依存しているとき、純粋なものと汚れたものはそう簡単に分離されなくなり、素晴らしいものと平凡なものの間の境界線は溶解します。

ここ数年、私は野生植物を採集することを、この非二元論的な見方を養うための実践であると考えるようになりました。 それは、人生は驚きと畏怖、価値と利益、美しさと複雑さに満ちているにもかかわらず、無視したり過去に目を向けたりするのは簡単なことであることを思い出させてくれます。

パスカル・バウダールは、『The New Wildcrafted Cuisine』（2016）の中で、食べ物を探して過ごす人生が「真のバランス、調和、自由の感覚」を与えてくれたと述べています。 森の天蓋の下、なだらかな砂漠の丘陵地帯、水しぶきが飛び散る海岸線沿いにいると、「頭の中のおしゃべりや、押しつぶされるような時間の感覚が、ただ遅くなり、しばらくすると心配事が消えていくように感じられます。ただ、いるだけでいいのです。」今この瞬間に存在し、嗅覚、触覚、聴覚、味覚、視覚などの感覚のすべてを使って環境を完全に体験します。それは驚くべき意識状態です。」

多くの人が庭の手入れとマインドフルネス瞑想との関連性を発見していますが、栽培された庭ではなく野生の庭を手入れすることには違いがあります。 バウダー氏はこう続ける。

植物を知り、その世界を理解すると、自分が本当に純粋で純粋な生命力に囲まれていることに気づき、時間が経つにつれて、植物の環境との関係がより親密なものになります。 あなたは人間として単に環境の一部になり、植物を支配しようとしたり、果てしなく広がる悲惨な土地に次々と列を成して整然と配置しようとしたりはしません。 自然はあなたを支配したり怖がらせたりしようとしているわけではないことをあなたは理解しています。 それは共生関係です。

この種の感情は、狩猟採集者や野生動物愛好家の間で共通に共有されています。栽培された庭園の飼いならされた空間の外に出ると、ユニークでやりがいのある方法で自分自身や周囲の環境と触れ合うことができるというものです。 これらの未開の野生空間は、換金作物の栽培や厳格な庭の列に関連する私有地ではなく、一般に公共の共有場所であるため、比較するとはるかに民主的でもあります。

採集は知識とアウトドアの冒険を特徴とすることが多いですが、それと同じくらい持続可能性と反乱が重要な場合もあります。

採集は多くの場合、知識とアウトドアの冒険を特徴としていますが、同じくらい持続可能性と反乱、つまり自然環境との密接な関係を認識して受け入れること、そして未栽培の植物を自然の装飾品に貶める産業や視点に反抗することでもあります。公共の場や庭を歩いたり、迷惑な侵入者から遠ざけたりしないでください。

特に、都市での食料調達は、現代の工業化された食料システムに対する侮辱として組み立てられた場合、そのような破壊的で反抗的な性質をもたらします。 しかし、より深い真実は、私たちの風景やそこに自然に生えているものについてもっと学ぶことは、私たちがより臨場感を持ち、周囲とつながり、興奮するようになり、日常と壮観の区別をさらに忘れるのに役立つということです。 言い換えれば、採餌がマインドフルネスの実践になると、私たちが無視したり軽視したりする植物だけでなく、私たちの生活のあらゆる側面において、感謝されていないものをよりよく理解できるようになります。

野生の食材は、栽培されたものよりも信じられないほど栄養価が高く、おいしい場合があり、収穫や調理に本質的に物語が関連付けられているため、通路での買い物は比較するとかなり平凡でつながりのないものに見える可能性があります。 たとえば、歩道の隙間から生えているスベリヒユ (Portulaca oleracea) には他の葉物野菜よりも多くのオメガ 3 脂肪酸が含まれていること、避けているイラクサ (Urtica dioica) がオメガ 3 脂肪酸を豊富に含んでいることに、ほとんどの人は気づいていません。完全なタンパク質として必須アミノ酸を含むものや、マホニアベリー (Mahonia aquifolium/repens) が素晴らしいジャムを作ることなどです。

ジェームズ・ビアード賞を受賞した「採集料理人」のアラン・ベルゴは、『採集者シェフの植物図鑑』（2021年）の中で、野生の食べ物への魅了がもたらすライフスタイルの変化を次のように要約しています。「私の考えでは、採集とは単なる行為ではありません」 「それは考え方であり、健康的な生き方です。それは、刺激的で型破りな食材を求めて現状を超えて目を向ける意欲、そして私たちの食べ物とより個人的で有意義で満足のいく関係を持ちたいという願望です。」 その関係こそが、私たちをよりマインドフルな意識と存在へと開かせるのに役立つことを私は発見しました。 「自然の細部を見たり、聞いたり、嗅いだり、味わったり、感じたりすると、私たちはより現実に存在し、思いやりと愛が私たちの中に成長します」とザチア・マレーは『マインドフルネス・イン・ザ・ガーデン』（2012年）の中で書いています。 採餌は私たちが環境とより親密につながるのに役立ちますが、その過程で培われた気配りのある感情や感性は、私たちの日常生活全般にも広がる可能性があります。

私が住んでいる地域の野生植物の料理、薬用、実用的な価値について学び始めたとき、次の植物に移る前に、1 つの植物に 1 か月を費やすことにしました。 そのため、私の幅広い知識はまだ初級ですが、時間をかけて研究した植物については非常によく知っています。 そして今ではどこでもそれらを見かけます。 多くの点で、これは一種の周波数バイアスを明らかに示しています。 私たちが何かを知るとき、特に初めての場合、それが突然より頻繁に現れたかのように、より頻繁に目にする傾向があります。 もちろん、そうではありません（少なくとも通常はそうではありません）。 私たちは今それに気づきました。 そして、何かを知っているとき、それに名前が付いているとき、それについて親密なことを知っているとき、自信を持ってそれに取り組むことができるとき、その結果として、それに対してある種の敬意と保護的な注意が与えられます。 マレー氏は、「自然とのより深い親密さは、深く探ろうとする私たちの意欲から生まれます。」と書いています。 私たちが何かを知っているとき、そのことは周辺でぼやけているのではなく具体化され、その結果、私たちはより注意を払うようになります。

私が最初に研究した植物の 1 つはタンポポ (Taraxacum officinale) でした。 おそらく都市部で最も多く見られる植物の一つです。 また、非常に多用途な多年草でもあり、料理、薬用、実用的な用途が数多くあります。 残念なことに、それはしばしば有害な雑草としてレッテルを貼られ、ほとんど無視され、土壌や周囲の生物に悪影響を与える毒に溺れています。 しかし、黄色い花とふわふわの房は、私にとって毎年春の最も美しい光景の一部です。 もちろん、花は一般に、私たちの視線を難なく捉えます。 おそらくそれは、マレーが主張するように、彼らの美しさが単に「虚栄心や謝罪なしに、ありのままであること」によって現れるという点で「純粋な存在をモデル化している」からである。

「花はその無常な性質を気にせず、決して不平を言いたくなることはありません。」

野生の花は、私たちの視線を盗んで、私たちにもっと深く観察するように促します。つまり、その成長サイクルと、そのサイクルが依存するつながりが、私たちのものとそれほど変わらないことがわかるようになります。 マレーは、「花のように、私たちの体は年をとり、死に、そして捨てられる性質のものだ」と思い出させてくれます。 私たちが立ち止まってそれらを賞賛するとき、人生の無常の中で力強い瞬間に美しい平穏を観察する機会も与えられる、と彼女は述べています。 「花はその無常な性質を気にせず、決して不平を言いたくなることはありません。」 そしてそれは、私たちが自分の人生にどのように取り組むかについての強力な例としても役立ちます。

マレー氏によれば、「私たちは一枚の花びらの中に生命のすべてを目撃することができる」という。 言い換えれば、木製のテーブルや一杯のお茶（ティク・ナット・ハンの代表的な例のいくつか）などのさまざまな現象を考察するとき、それらを深く観察すると、木製テーブルやお茶以外の要素がすべて明らかになり、その結果、それらの存在、ひいてはそれらが密接に関係している他の現象に与える影響にも責任があります。 したがって、タンポポを深く観察すると、その中にタンポポ以外の要素もすべて見えるかもしれません。日光、雨、土壌など、タンポポの物理的存在に直接寄与する要素だけでなく、タンポポが他の人々と共有する範囲も含まれます。その周りで成長し生きているすべてのもの、それが周囲にどのように相互に影響を与えるか、そしてそれが触れる生命の存在をどのように条件づけるか。 タンポポのような野生植物を観察すると、私たちが環境やそこに生息する無数の生物とそのサイクルに与えている影響を思い出すことができます。 太陽そのもの、雨を降らせる雲、土壌のpHやミネラルを見ることができます。 また、太陽のエネルギーとそれが地球上の植物相に影響を与える条件、水循環と水の清潔さ、他の生物と地元の土壌との関わりや、不注意または意識的に導入される化学物質も見ることができます。

私たちはあらゆる種類の方法で世界に影響を与え、影響を及ぼしますが、そうでなければ評価されないものを評価する方法を学ぶことは、私たちの人生を通してパティカ・サムパダ（相互依存）のニュアンスをさらに明らかにするのにも役立ちます。 私たちの野生の庭園について学ぶことは、私たちを取り囲むものの中における私たちの存在をより注意深く認識し、どのように感じ、知覚するものすべてを歓迎し、理解し、より注意を払うことができるようになり、遭遇したものから学ぶ能力を育むのに役立ちます。そして、破壊的で誤った二分法によって自分自身を切り離すのではなく、観察してください。 注意深く採集すること、あるいは単に注意深く観察することは、この世界のあらゆるものがどのように相互につながっているかを理解するのに役立ちます。 そして、野生の開花植物の葉状の根生葉は、必ずしも元のままであるとは限りませんが、重要なのは、それらも同様に壮観であるということです。

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